霓霓老師剛來到台灣時，學校廚房一天三餐都是典型的台式料理和餐點，一開始很愛吃，但兩個星期後就吃膩了，就開始非常想念雲南的食物，而雲南粑粑絲作法非常簡單，有時家人做好料冷凍，就可以方便帶來宿舍，但因為宿舍禁止煮食，只要簡單川燙粑粑絲，就可以嚐到家鄉的味道，一解思鄉的胃。最後同學們聊到東南亞的奶茶文化，霓霓老師也加碼拿出秘密法寶緬甸奶茶給大家喝，在餐桌上體驗從緬甸到台灣的生命故事。
準備食材：雞胸肉、板豆腐、雞骨頭、熟番茄(或罐頭) 、洋蔥、生薑、蒜頭、板豆腐、蔥酥、蒜酥、青江菜、粑粑絲
雞骨頭洗淨熬湯靜置，洋蔥切丁靜置，蒜頭爆香製作蒜油靜置。雞胸肉滾水煮熟後(素食版本則用板豆腐替代，將板豆腐煎至金黃)，與蒜頭洋蔥拌炒，加入番茄、生薑、蔥酥、蒜酥，接著加入最重要的緬甸雲南料理的靈魂調味「草果油」拌在一起，這罐草果油是霓霓老師自己製作的，草果能除腥膻又增香調味，是不可或缺的調味品，最後將青江菜和粑粑絲川燙，淋上蒜油與草果油，就大功告成！
